Pisztrángtatár

Elkészítés

Alaposan mossuk meg a pisztrángfilét és távolítsunk el minden szálkát. Vágjuk fel a halat nagyon apró kockákra.
Vágjuk fel a vöröshagymát és az uborkát apró kockákra.
Egy tálban keverjük össze a pisztrángkockákat, a vöröshagymát, az uborkát és a kapribogyót. Adjuk hozzá az olívaolajat, a citromlevet, a tojás sárgáját, sót és borsot ízlés szerint. Óvatosan keverjük össze egy villával, amíg minden hozzávaló jól elvegyül.
Tálaljuk a tatárt egy kis tálkában vagy közvetlenül a tányéron.
Díszíthetjük petrezselyem vagy kapor levelekkel.
Elkészülés után frissen, pirítóssal tálaljuk.