Elkészítés

A májat megtisztítjuk, a hagymát, a fokhagymát felvágjuk és zsírban megpirítjuk, majd a szíveket hozzáadjuk, ecettel felöntve pároljuk.
Forraljuk fel a tejet és a tejszínt, tegyünk bele rozmaringot és 10 percre félretéve hagyjuk kioldódni az ízét. Leszűrjük, polentát adunk hozzá, és lassú keverés közben felforraljuk. Tegyük félre, adjunk hozzá sajtot, vajat.
A hagymát puhára sütjük, borral felöntjük, mézet és mustárt adunk hozzá és redukáljuk. Szívvel, polentával és friss zöldekkel tálaljuk.

A recept részben eltérhet a műsorban látottaktól.