Sült pisztráng és pisztráng filé citrommal és borssal

Elkészítés

A pisztráng előkészítése: alaposan mossuk meg a pisztrángokat hideg vízzel, majd itassuk le papírtörlővel. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olívaolajjal.
Ízlés szerint tegyünk egy-egy citromkarikát a hal belsejébe, hasüregébe pedig néhány szál friss rozmaringot.
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Tegyünk sütőpapírt egy sütőlapra, és arra a pisztrángokat. Süssük őket körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a hús nem lesz áttetsző és könnyen leválik a villáról. A sütés közben egyszer fordítsuk meg a halakat.
Tálaljuk a sült pisztrángot citromkarikákkal, zöld salátával és friss kenyérrel.