Elkészítés

Pirítsunk szalonnát és hagymát, majd a vékonyra reszelt káposztát pis pirítsuk meg rajta. Adjunk hozzá cukrot, ecetet és öntsünk rá vizet, pároljuk puhára. A felkockázott burgonyát főzzük, hagyjuk kihűlni, és petrezselyemmel megtörjük. Ezután meformázzuk koronggá és serpenyőben, sózva és borsozva pirítsuk meg. Alaposan megtisztítjuk a májat, sózzuk, borsozzuk és serpenyőben kérget pirítunk rá, majd sütőben középen rózsaszínre pirítjuk. Fehérborral és alaplével meglocsoljuk a hússzószt, vajjal sűrítjük.

A recept részben eltérhet a műsorban látottaktól.