Elkészítés

A megtisztított sertésszűzet szeletekre vágjuk, majd sózva borsozva forró zsíradékban pirosra sütjük. Félretesszük, kevés fehérbort locsolunk mellé, vajat szeletelünk rá és letakarva pihentetjük. A visszamaradt zsíradékban lepirítjuk az apró kockákra vágott szalonnát, rátesszük a szeletelt hagymát és a csíkozott kelkáposztát. Sózzuk, fűszerezzük borssal őrölt köménnyel és néhány perc intenzív pirítás után felöntjük tejföllel, tejszínnel. Miután egybeforraltuk, friss vágott kaporral szórjuk és a szeletelt hússal tálaljuk.