Tavaszi osztrák spätzle
Kapcsolódó műsor:
Tv Paprika Magazin
Elkészítés
A pancetta pirítása:
A pancettát vágd kisebb darabokra, majd közepes lángon pirítsd ropogósra egy serpenyőben. Ha elkészült, tedd félre.
A zöldségek elkészítése:
A cukkinit vágd kisebb kockákra vagy félkarikákra, majd a pancetta visszamaradt zsírján pirítsd meg. Add hozzá a zöldborsót, és pár percig együtt párold.
A szósz készítése:
Öntsd hozzá az 1 dl tejszínt, majd forrald össze a zöldségekkel, amíg enyhén besűrűsödik.
A spätzle hozzáadása:
A kész nokedlit add a serpenyőbe, és alaposan forgasd össze a tejszínes szósszal.
Tálalás
Tálaláskor szórd meg bőven reszelt sajttal, a tetejére pedig kerüljön pirított hagyma és a ropogós pancetta. Azonnal, forrón tálald.
