Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. Az olajat felhevítjük egy közepes méretű lábosban, beleszórjuk a finomra aprított hagymát és 5 percig pirítjuk. Ekkor beleszórjuk a paprikát, 1 percig kevergetjük és jöhet bele a burgonya is. Átforgatjuk, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ne lepje el, fűszerezzük majorannával, babérral, sóval, borssal és lefedve 20-30 percig főzzük, amíg megpuhul.

A tojásokat pontosan 7 percig főzzük forrásban levő vízben, majd kivesszük a lábasból, lehűtjük, meghámozzuk és a főzelékkel fogyasztjuk.