Elkészítés

Egy keverőtálban összeleverjük a lisztet a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Egy másik tálban összekeverjük a tojássárgáját az íróval és az olvasztott vajjal, a tojásfehérját pedig lágy habbá verjük.

A lisztes keverékkel összedolgozzuk az írós keveréket, majd összeforgatjuk a habbal.

Palacsintasütő serpenyőben fél merőkanálnyi adagokból könnyű palacsintákat sütünk, mindegyik alá kevés vajat vagy olajat teszünk. Amikor mindkét oldalán megsült, tányérra szedjük és 40 fokra előmelegített sütőben fogyasztásig melegen tartjuk. Juharsziruppal tálaljuk.